Hà Nội sẽ có tuyến phố ẩm thực tốt hơn trên khu phố cổ.

Do chưa được qui hoạch nên tại các cửa hàng vẫn diễn ra tình trạng chèo kéo khách, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường chưa đảm bảo

Đồng thời với các biện pháp trên, ban tổ chức tuyến phố ẩm thực cũng xây dựng phương án đặt các điểm chốt, bố trí phương án đảm bảo an ninh thứ tự, vệ sinh môi trường,… cho tuyến phố mới.

Đây sẽ là tuyến phố có nhiều món ăn đặc sản nức tiếng của Hà Nội, mang đậm dấu ấn của người Việt. Theo đó, việc qui hoạch khu ẩm thực theo hướng văn minh, lịch sự trên cơ sở giữ giàng bảo tàng nét văn hóa ẩm thực lâu đời truyền thống của khu phố cổ là cần thiết.

Đây sẽ là tuyến phố có nhiều món ăn đặc sản nức danh của Hà Nội, mang đậm dấu ấn của người Việt. Hiện tại, trên các tuyến phố Hàng Buồm, Hàng Giầy, Lương Ngọc Quyến, Mã Mây, Tạ Hiện có một số cửa hàng ăn uống mở cửa chủ yếu vào buổi tối.

Hà Nội phê chuẩn và dự định hoàn tất tuyến phổ ẩm thực trong năm 2013. Theo  Dân trí. Tuy nhiên, việc hình thành các nhà hàng ăn uống tự phát chưa đủ đáp ứng nhu cầu của khách du lịch, nhất là khách quốc tế. Bên cạnh đó, sẽ tổ chức các lớp tập huấn, nâng cao kĩ năng của người bán hàng, tránh những trường hợp chèo kéo, “chặt chém” du khách.

Dự án đang được UBND TP. Ban tổ chức sẽ kết hợp chặt với các cơ quan chức năng trực tính thẩm tra vệ sinh thực phẩm tại các quầy hàng. Đại diện đơn vị thực hành cho biết, tuyến phố ẩm thực được quy hoạch theo dạng vòng tròn từ Hàng Buồm, Mã Mây, Lương Ngọc Quyến, Hàng Giầy.