Tôi đề xuất nên chọn Thương hiệu nhà nước Việt Nam là “Bếp ăn thế giới” (VietNam – cuisine of the world) hoặc “Hương vị của thế giới” (VietNam – spices of the world)”, ông Kỳ đề xuất
HCM đứng thứ 6 trong top 10 thế giới, phở Việt Nam đứng đầu món ngon nên thử trên thế giới… “Trong chính sách xúc tiến du lịch của các nhà nước như Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Pháp, Ý, ẩm thực được định vị như một thế mạnh góp phần tạo nên sự khác biệt nhằm cuộn khách du lịch.
Tuy nhiên, theo đánh giá của ông Lê Tuấn Anh, Vụ trưởng Vụ Thị trường – Tổng cục Du lịch thì ngành du lịch vẫn chưa phát triển tương thích với tiềm năng du lịch của tổ quốc. Sản phẩm du lịch còn nghèo nàn. Trong thời gian tới, việc định vị và phát triển thương hiệu du lịch Việt Nam cần được định hướng và tổ chức thực hành một cách bài bản, chuyên nghiệp”, ông Tuấn Anh nói.
Điều này một phần do Việt Nam chưa xây dựng được một thương hiệu du lịch đủ mạnh để có thể cạnh tranh được với các quốc gia trong khu vực.
Logo và slogan của Du lịch Việt Nam từ 2011 đến nay. “Nếu không mau chóng chiếm lĩnh vị trí sẽ mất lợi thế cạnh tranh đưa ẩm thực à văn hóa ẩm thực thành thương hiệu nhà nước.
Một trong những vấn đề chủ chốt dẫn đến tính trạng hiện tại của du lịch Việt Nam được các chuyên gia lý giải là do Việt Nam chưa xây dựng được thương hiệu du lịch nhà nước. Phát biểu khai mạc hội thảo, ông Nguyễn Văn Tuấn, Tổng Cục trưởng Tổng cục Du lịch, cũng khẳng định rằng, chiến lược phát triển Du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, phải phát triển du lịch có trung tâm, trọng tâm, có hiệu quả, có thương hiệu và có khả năng cạnh tranh.
Ông Kỳ còn minh chứng bằng những sự kiện ẩm thực Việt Nam lôi cuốn sự quan hoài của thế giới như Vua đầu bếp Mỹ 2012 Christine Hà chiến thắng với món ăn Việt Nam (cơm thịt ba chỉ, trứng ốp la đặc trưng hương vị Việt Nam), 10 món ăn Việt Nam xác lập kỷ lục châu Á (phở Hà Nội, cơm tấm và gỏi cuốn TP HCM, bánh đa cua Hải Phòng, cơm cháy Ninh Bình, miến lươn Nghệ An, bún bò Huế, mì Quảng, phở khô Gia Lai, bánh khọt Vũng Tàu), món ăn đường phố TP.
“Việt Nam là quốc gia có thế mạnh về ẩm thực
Việc xây dựng thương hiệu du lịch Việt Nam không chỉ dừng lại ở việc đưa các logo và slogan hoặc đầu tư một cách dàn trải cho hoạt động truyền bá du lịch. Đây là một trong những đề lên đường triển du lịch Việt Nam đáng để ý tại hội thảo “Định vị thương hiệu du lịch Việt Nam” do Tổng Cục Du lịch tổ chức ngày 22/8 tại Khách sạn Grand Plaza. Ông Tuấn cũng cho biết, năng lực cạnh tranh của Du lịch Việt Nam luôn ở thứ hạng thấp hơn so với một số nước trong khu vực như Malaysia, Thái Lan, Singapore, Indonesia và Trung Quốc.
Nhắc đến Hàn Quốc, người ta nhớ ngay món kim chi, Nhật Bản là Sushi, Pháp là rượu nho Bordeaux và Ý là pizza và spaghetti”, ông Kỳ minh chứng bằng sự thành công của các quốc gia trọng ẩm thực.
Nên chọn ẩm thực là thương hiệu quốc gia! Đó là ý kiến đề xuất của ông Nguyễn Quốc Kỳ, giám đốc điều hành Công ty Du lịch Vietravel. 2005-2011: Việt Nam – Vẻ đẹp tiềm ẩn (Vietnam – The hidden charm) 2011-nay: Việt Nam – Vẻ đẹp bất tận (Vietnam - Timeless Charm) La Hoàn.
Ông Kỳ cho rằng, ẩm thực là một giá trị văn hóa vượt trội, mang đậm dấu ấn văn hóa Việt Nam và trường tồn qua nhiều thời kỳ. Văn hóa ẩm thực tạo nên sự so sánh về sự khác biệt giữa văn hóa ẩm thực các nhà nước và tạo cảm nhận bao trùm cả nền văn hóa dân tộc. “Cơ sở hạ tầng du lịch và các cơ sở dịch vụ du lịch đã được cải thiện nhưng còn nhiều hạn chế.
Khả năng cạnh tranh trên thị trường du lịch thế giới của du lịch Việt Nam còn thấp. “Đến nay, để đáp câu hỏi Việt Nam đã xây dựng được thương hiệu du lịch hay chưa hoặc thương hiệu du lịch Việt Nam là gì? thì không phải dễ dàng. Chất lượng sản phẩm và dịch vụ du lịch Việt Nam còn thấp
Trong cả thảy các giá trị văn hóa, ẩm thực tác động nhanh nhất đến người kết nạp. Thông tin và hình ảnh về du lịch Việt Nam ở nhiều phần của thế giới còn rất ít và mờ nhạt.
Ông Tuấn cũng đánh giá cao vai trò của việc xây dựng và phát triển thương hiệu quốc gia.
Ẩm thực là giá trị sẵn có, với một hệ thống nhà hàng, đầu bếp hàng đầu khắp thế giới, nên chi hoạt động xúc tiến nhanh nhất, dễ nhất, tốn uổng ít nhất”, ông Kỳ lý giải lý do nên chọn ẩm thực là thương hiệu quốc gia.
Phở trước đó cũng được hãng thông tấn CNN xếp thứ 28 trong 50 món ngon thế giới. Với hàng ngàn món ăn ngon, đặc trưng khắp ba miền, lừng danh thế giới được ghi nhận bởi các chuyên gia, du khách và báo chí quốc tế, ẩm thực hoàn toàn có thể trở nên thương hiệu của ngành du lịch Việt. VN vẫn chưa có thương hiệu du lịch nhà nước? Năm 2012, lượng khách quốc tế đến Việt Nam đã đạt 6,8 triệu lượt, gấp 27 lần so với năm 1990; lượng khách du lịch nội địa đạt 32 triệu lượt, gấp 32 lần so với năm 1990, tổng doanh thu toàn ngành du lịch đạt 160 nghìn tỷ đồng, gấp 118 lần so với năm 1990.
Slogan du lịch Việt Nam qua các thời kỳ: 2000-2004: Việt Nam – Điểm đến của thiên niên kỷ mới (Vietnam – A destination for the new mellennium). Do đó lượng khách quốc tế đến Việt Nam còn thấp so với nhiều nước trong khu vực”, ông Tuấn Anh nhận xét.
2004-2005: Hãy đến với Việt Nam (Welcome to Vietnam). “Thương hiệu du lịch nhà nước là một trong những nội dung căn bản và quan trọng nhất để hình thành lên thương hiệu nhà nước, nhất là trong xu hướng xây dựng nền kinh tế hình ảnh đang trở thành phổ thông ở nhiều nhà nước trong khu vực và trên thế giới”, ông Tuấn khẳng định. Cơm tấm Sài Gòn là một trong 10 món ăn Việt Nam xác lập kỷ lục châu Á.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét