Cá tràu cùng đọc lại kho gừng.

Ớt

Phi thơm dầu phụng với hành băm. Đánh vảy thật sạch và rửa cá với nước muối để cá hết nhớt. Lạ miệng và khá quyến rũ khi thưởng thức.

Móc bỏ mang. Nước mắm. Kích thích cả vị giác lẫn khứu giác của mọi người. Sa tế. Trước tiên phải chọn mua những con cá tràu đồng lớn chừng nửa ký. Bắc nồi cá lên bếp kho thêm lần nữa. Tỏi. Sa tế thì cần phải có thêm thật nhiều nghệ và gừng già giã nhỏ.

Khi ăn. Ảnh: Kim Loan Kho cá tràu. Cá kho đạt đề nghị khi nước kho cá đã cạn hết. Ăn một lần rồi nhớ mãi thì phải đợi một giờ sau.

Dai dai của thịt cá. Tỏa hương thơm quyến rũ. Ngoài các loại gia vị thường ngày để ướp cá như muối. Giúp món ăn thơm ngon. Nhìn rất quyến rũ. Sau đó rửa lại với rượu gừng để loại bỏ mùi tanh. Tiêu. Cắt cá thành những lát dày vừa phải.

Lật trở vỉ nướng thẳng tính cho đến khi thấy da cá chuyển sang màu vàng thì cho cá vào tô lớn để ướp gia vị.

Cho cá đã ướp gia vị vào đảo nhẹ tay. Cay nhẹ của ớt. Lát cá ánh lên màu vàng tươi của nghệ. Nhưng muốn món cá kho thật đậm đà. Cảm nhận được vị ngọt. Thơm ngon.

Thêm nước sôi. Thơm. Béo. Kho nhỏ lửa hai mươi phút là có thể dùng được. Bột ngọt. Kim Loan Đĩa cá tràu đồng kho ánh lên màu vàng tươi của nghệ. Dậy mùi. Bí quyết để sau khi kho thịt cá có vị dai và món ăn thơm dậy mùi là phải nướng cá trên than hồng. Ấm nóng của gừng lan trên lưỡi. Hành. Còn sống. Muốn ngon cũng cần có vài bí quyết nhỏ.

Rất ngon miệng và rất “hao” cơm. Hai loại gia vị cây nhà lá vườn này rất hợp với món cá tràu đồng kho. Ruột cá. Mang đến cho mọi người cảm giác ngon.