Thịt dê bổ khí huyết

Bài 1:Thịt dê 100g, hoàng kỳ 30g, nhân sâm 6g, phục linh 15g, đại táo 5 quả, gạo tẻ 100g. Các vị thuốc sắc lấy nước, dùng nước sắc nấu với gạo thành cháo, thịt dê thái miếng mỏng cho vào cháo, khi cháo chín nhừ thêm gia vị hiệp. Dùng cho các trường hợp gầy sút dễ cảm cúm, thân thể hư nhược. Bài 2:Thịt dê 200g; câu kỷ tử, đương quy, mỗi vị 20g; gia vị, nước đủ dùng. Thịt dê rửa sạch, thái miếng, câu kỷ tử, đương quy rửa sạch. Cho cả 3 thứ trên vào nồi nấu chín nhừ, nêm gia vị, ăn cả nước lẫn cái, dùng liên tục trong 7 ngày, mỗi ngày một lần. Món canh này có tác dụng điều hòa kinh nguyệt, chữa kinh nguyệt không đều. Thịt dê là món ăn rất tốt cho người gầy yếu, nữ giới sau sinh. Bài 3:Thịt dê nạc 500g, xương sống dê 1 bộ, thỏ ty tử 10g, hoài sơn 50g, gạo tẻ 100g, nhục thung nhung 20g, hạch đào 2 quả, hành, gừng, gia vị vừa đủ. Cho tuốt luốt vào nồi đun lửa nhỏ vài tiếng, đợi đến khi thịt dê chín nhừ là ăn được. Món ăn này hạp dùng cho những người yếu thận, hay bị hoa mắt ù tai, yếu sinh lý, người già đau mỏi dây lưng. Bài 4:Thịt dê 200g, gừng tươi 12g, đương quy 20g. Thịt dê làm sạch thái miếng mỏng, gừng cạo vỏ ngoài đập giập, đương quy thái lát. Cho toàn bộ vào nồi, đổ nước xâm xấp đun nhừ. Khi thịt chín nhừ, vớt bỏ bã thuốc, thêm gia vị là dùng được. Dùng cho người cao tuổi thể trạng hư nhược, người sau khi ốm dậy, đàn bà sau sinh huyết hư thiếu máu,… Bài 5:Thịt dê 100g, nhục khoan thai 15g, gạo lức 50g. Dùng 1 lít nước nấu nhục ung dung cho nhừ rồi bỏ bã. Thịt dê cắt miếng cho vào nồi, đổ 200ml nước nấu thịt nhừ, cho tiếp thêm 300ml nước và gạo đã đãi sạch vào nấu đến khi hạt gạo nở, cháo đặc thì cho nước nhục thư thả vào, đun sôi cho muối, bột ngọt, rồi tắt lửa, đậy kín vung trong 5 phút là được. Ăn vào sáng và tối trong ngày. Công dụng: Bổ thận tráng dương, nhuận tràng thông tiện. Dùng cho người liệt dương, di tinh, xuất tinh sớm. Người đại tiện lỏng không nên dùng. Bài 6:Thịt dê 500g, hoàng kỳ 25g, đảng sâm 25g, đương quy 25g. Thịt dê rửa sạch thái lát; hoàng kỳ, đảng sâm, đương quy thái nhỏ, dùng vải xô gói lại, nấu với thịt dê với một lượng nước hợp. Khi thịt dê đã chín nhừ, cho gừng tươi đập giập và gia vị vừa đủ, nối cho sôi đều, bỏ bã thuốc. Ăn nóng. Dùng cho nữ giới sau sinh, cơ thể suy nhược thiếu máu, vã mồ hôi, lạnh chân tay,... Bác sĩThu Vân